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生蚝的食用禁忌

时间:2017-2-9 来源:互联网 阅读:

生蚝的食用禁忌

生蠔是唯一可以生吃的貝類,其肉質柔軟,味道鮮美,是眾多人都喜愛食用的一種食物。那么,生蠔的食用禁忌有哪些呢?

生蠔富含維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、核酸、牛磺酸等營養物質,具有益胃生津、強筋健骨、寧心安神、益智健腦等多重功效,因而受到大眾的青睞。然而,生蠔有不少的食用禁忌,具體為如下:

1、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃生蠔時喝啤酒,容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以至于出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

2、部分人群忌食。生蠔屬性微寒,食用后容易使身體虛寒,故虛寒體質者、孕婦及正值經期的婦女,都應避免食用。

3、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒,如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物,容易引起身體不適,出現腹痛、腹瀉等癥狀。

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