糖尿病人的饮食原则有哪些呢

时间:2017-2-22 来源:互联网 阅读:

糖尿病人的饮食原则有哪些呢

總熱量要適當控制

食物中的糖類、脂肪、蛋白質在體內代謝后產生的熱量,是人體熱量的主要來源。糖尿病患者總熱量的攝入應該以能維持標準體重的需要量為宜。在合理控制熱量的基礎上,適當提高糖類攝入量,對提高胰島素敏感性和改善葡萄糖耐量均有一定作用。總熱量除主食之外,還包括副食、烹調油和零食的熱量。糖尿病患者每天的主食量一般在200~400克比較適宜,最好能根據標準體重、勞動強度等進行準確計算。

定時定量,科學分配三餐

要控制好血糖,不論是服用或注射藥物,最基本的飲食原則就是“定時定量”。絕對不能三餐減為兩餐吃,也不宜早、午餐吃得少,晚餐大吃大喝,不要過了用餐時間就不吃,也不要不停地進食,這樣都會使血糖產生較大波動。此外,攝取的食物量尤其重要,特別是含糖類的食物攝取量,最好需要經過計算后再來決定攝取量。

早、中、晚餐熱量按1∶1∶1或3∶4∶3的比例分配。在體力活動量穩定的情況下,飲食要做到定時、定量。每餐要主副食搭配,保證餐餐有糖類、蛋白質和脂肪。注射胰島素或易發生低血糖者,要求在三餐之間加餐,加餐量應從正餐的總量中扣除,做到加餐不加量。

掌握規定熱量,食譜可多樣化

食品交換份法為糖尿病患者選擇種類多樣的食譜提供了可能。食物血糖生成指數又可幫助糖尿病患者選擇低血糖生成指數食品。只要掌握好總熱量,糖尿病患者可以吃與健康人相同的食品。

均衡飲食,科學營養

糖尿病患者需要的營養成分與一般人無異,每天應以科學的比例均衡攝取奶類、五谷雜糧類、魚肉蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類等食物,均衡飲食,才能吃出健康來。忌口過度反而會因為飲食不均衡導致營養不良,使身體功能衰退,更有可能使病情惡化。

多食富含膳食纖維的食物

膳食纖維可增加飽足感,使胃腸道吸收變慢,具有延緩血糖上升的作用,所以制定飲食計劃時,應注意每餐是否攝取了足夠的膳食纖維。另外,膳食纖維還有刺激腸胃蠕動與控制血脂等益處,對人體有很大的幫助。攝食五谷雜糧類食物時,可適度選擇糙米、全麥面包等來代替米飯、精白面粉面包等,每天三餐至少一盤蔬菜(100克),最好每天吃不同顏色的蔬菜,多吃深綠與深黃色蔬菜,如胡蘿卜、菠菜等。

細嚼慢咽促進營養吸收

食物在消化過程中,咀嚼是第一道工序,只有第一道工序做好,食物才能更容易被胃腸道消化吸收。“粗嚼急咽”式的攝食方式對糖尿病患者的損害主要有以下兩個方面:首先,“粗嚼急咽”會加重胃和胰腺等臟器的負擔,久而久之容易誘發一些疾病。其次,糖尿病患者的進食量有一定的限制,這就要求他們將攝入的食物中所含的營養成分充分地吸收利用,而“粗嚼急咽”會影響營養成分的吸收。有實驗證明,“粗嚼”者比細嚼者要少吸收蛋白質13%、脂肪12%、膳食纖維43%。

控制食物溫度,溫熱最適宜

糖尿病患者的飲食溫度要適中,過燙或過冷的飲食都將引起不良反應。中醫認為,人的脾胃特點之一是喜暖而怕寒,常吃生冷食物對脾胃功能會造成一定的傷害。另外,宜暖不宜冷這一觀點在我國醫學名著《黃帝內經》中早有記載:“飲食者,熱無灼灼,寒無滄滄,寒溫中適,故氣將持,乃不致邪僻也。”其意思是指,飲食不要過冷,也不宜過熱,而應寒溫適中。如此人體的正氣才能固守于體內,病邪就不會乘虛而入了。

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