发芽的土豆可以吃吗

时间:2017-8-13 来源:互联网 阅读:

发芽的土豆可以吃吗

發芽的土豆還能吃嗎?這個是網友經常問到的一個問題。因為有時候我們買了土豆放在家里,隔了好一段時間了才記起,當想拿來煮的時候,卻發現土豆已經長芽了。此時既不想浪費食物,又不想給健康帶來影響怎么破?

其實,當土豆剛剛長芽不久,芽還沒長出點點的時候,可以將芽和芽眼一起挖掉,然后吃剩余的部分是可以的。長芽的土豆里面含有一種龍葵素,當芽才剛長起的時候,這種毒素集中在芽眼的部位,還沒來得及想更深的內部擴散,這個時候去到芽眼的部分再去皮就基本將土豆的毒素去除。要想更加保障點,就再用水浸泡半個小時。這種土豆不適宜炒絲或者是炒片了,可以煮或者燉,里面加進放些醋,可以講龍葵堿毒素分解。

謹記,如果是土豆長芽過長,為了身體健康著想,就不要再食用了哦。

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