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碧根果营养价值

时间:2017-11-6 来源:互联网 阅读:

碧根果营养价值

碧根果,又名“長壽果”,是一種富含多種營養物質的堅果,且其味道獨特,能做成各種各樣的菜肴,因而受到大眾的喜愛。那么,碧根果的營養價值有哪些呢?

據了解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,食用后不但不會使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經常食用碧根果,意味著大腦的營養得到補充,從而起到健腦益智的作用。

碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

碧根果還富含維生素E,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性。

需注意的是,購買碧根果時,不要買那些石蠟“美容”過的。因為這些碧根果一般都是積壓已久、顏色不好的,故商家在其中加入石蠟,“美容”一下,用來以次充好。盡管這些石蠟的純度并不高,但其中還是含有重金屬等雜質,人們食用后,會危害健康。

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