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芹菜的营养价值

时间:2017-11-6 来源:互联网 阅读:

芹菜的營養價值體現在其本身所富含的豐富營養成分中。旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質含量也多,此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。芹菜的葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油。因此它特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女,但是脾胃虛寒者則需要慎食。老年人因為活動量小、飲水不足而易患大便干燥,吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。計劃生育的男性應注意適量少食,因芹菜有殺精的效果。芹菜對人體到底有多少益處呢?

1、芹菜具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用,藥用價值對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、芹菜具有鎮靜安神的作用,芹菜葉中有一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,可幫助消除體內水鈉潴留,利尿消腫。

4、芹菜高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,通過減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5、常吃芹菜,可以有效的幫助皮膚抗衰老,達到美白護膚的功效。

6、芹菜還可以醒酒,其利尿功能能把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

7、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使雙目有神,頭發黑亮。

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