鱼子炒鸡蛋的做法有哪些?

时间:2018-10-4 来源:互联网 阅读:
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鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法,可能很多朋友都没见过这种做法,觉得很油温机
新奇,而这种做法不仅味道美味,营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的,但是想要做好鱼子炒鸡蛋,首要要去除鱼子的腥味,那么下面一起来看看这道菜的做法吧。

鱼子的处理方法

鱼子的外层都会有一层薄薄的膜,这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地,所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒,拌匀后把鱼子腌上10分钟左右,这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁,则去腥效果更好。

鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水,然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了,比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。

鱼子炒鸡蛋的做法一

食材原料:鱼子小半碗,鸡蛋4个,盐、葱花、生抽各适量。

准备:把鸡蛋打入鱼子中,加葱花、盐和生抽打匀待用。

做法:起炒锅把油烧至高温,取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里,翻炒至鸡蛋成型即可出锅。

鱼子炒鸡蛋的做法二

食材原料:鸡蛋3个,鱼子80g,生抽适量。

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准备:把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。

做法:炒锅烧到油开始冒烟,倒鸡蛋液,用筷子快速翻炒成型即可。楼承板厂家

鱼子炒鸡蛋的做法三

食材原料:鱼子120g,鸡蛋3个,生抽、盐、香菜段各适量。

准备:鱼子提前腌好,鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。

做法:起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出,炒锅重放油烧热,放鱼子小火翻炒至熟,放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀,撒香菜段出锅。

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