糖醋甜椒排骨的做法

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

基本资料:

〖主料〗:排骨150克、红椒40克、洋葱30克、红辣椒1个、菠萝2片、鸡蛋1个

〖辅料〗:

〖调料/腌料〗:a料:盐、胡椒粉各1/2小匙 b料:面粉、淀粉各2大匙 c料:番茄酱2大匙 d料:糖、白醋恒大檀溪郡
各1大匙、香油1/4小匙

制作过程:

1、红椒、红辣椒分别去子、洗净,洋葱去皮,菠萝去皮,均切片,放入热油锅中炸约半分钟,捞出,沥油。

鸡蛋搅拌成蛋汁。

2、排骨洗净,切小块海南臻园
,放入碗中,倒入蛋汁,加入a料腌拌10分钟,均匀沾裹b料,放入热油碧桂园如山湖城
锅中以小火炸熟,捞出,沥油。

3、c料放入锅中炒香,加入红椒、红辣椒、洋葱及d料炒至浓稠,再加入炸熟的排骨烹炒即可。

tips:

排骨要切得大小一致,炸时才好控制熟度。

烹调时宜用小火将外表炸熟,封住内部鲜美的肉汁,慢慢炸熟后再改大火炸至金黄色,即可炸出外酥里嫩的口感。

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