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原创麻辣牛肉干

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

都说吃肉肉长肉肉,炎热的夏天马上就要到了,人家都在节食减肥,而我却在大口大口的吃肉。

从小就很喜欢吃牛肉干,可妈妈总是说市面上买的牛肉干添加剂太多,吃多了对身体不好。

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着自己动动手也不失为一件充满乐趣的事情,香辣的口感、浓郁的香味,让人馋得不要不要的。

烹饪难度:一般烹饪时间:1小时主料 牛肉 1500克 熟白芝麻 50克 调料 油泼辣子 80克 雅居乐国际花园
花椒粉 30克 孜然粉 旭辉时代城
30克 盐 15克 生姜 一块 大葱 一段 料酒 适量 八角 三个 香叶 三片 桂皮 一段 做法步骤 1准备好原材料

2牛肉切成大块

3生姜切成片、大葱切成片

4牛肉冷水入锅,加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒,中途撇去浮沫,牛肉煮熟即可,不用煮很久

5牛肉切成条

6加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀

7放入微波炉高火4分钟,然后用筷子翻一翻,再高火2分钟,再翻一遍再高火2分钟,一共8分钟

8从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。

(盐后加是为了减少盐的用量,最后加盐在牛肉干的表面,不用很多盐就觉得比较咸,如果和辣椒之类一起加,就要加比较多的盐才会感觉到盐味。

烹饪小窍门 一、切开牛肉没有红血水就可以了,不用煮很长世间

二、微波炉的时间一定要根据自家微波炉的特性以及切的牛肉条的大小来定,先少设定时间,注意观察,刚出炉的时候牛肉表面有很多油,如果多就倒掉,少的话一会就被肉吸收了,微波炉做牛肉干很容易干,切记时间的掌握

三、没有油泼辣子的话可以用辣椒粉和植物油来代替

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