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鱼香肥牛金针菇

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

主材:肥牛、金针茹

铂悦亚龙湾

配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱

调味料:料酒、米醋、酱油、糖、淀粉

做法:

1、金针茹切去老根洗净,煮锅水开后放入金针茹,再次煮开后捞出沥水备用。

2、肥牛卷无需解冻,直接入开水锅中,用筷子拨散后关火,捞出备用。

3、葱姜蒜切末,豆瓣金地格林泊乐
酱剁细,用料酒、米醋、酱油、糖和少许淀粉调一个味汁。

4、起锅坐油,五成热时入入葱姜蒜末和深中国际装饰城
豆瓣酱,炒出香味和红油后倒入调味汁,煮开后放入金针茹和肥牛,再次煮开即可。

小贴士:

1、肥牛焯水不可煮过头,稍变色即可,主要是为了去除血沫。

2、调味汁根据个人口味,料酒、米醋、酱油、糖的大概比例为2:2:1:1,淀粉少量。

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