做菜少放盐菜也能香

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

盐分摄入过量,会加重肾脏负担,带来骨质疏松、高血压等一系列健康问题。

华发峰尚
中国人做菜讲究入味,低盐的清淡饮食总让人觉得难以下咽。

其实,只要掌握一些小技巧,就能做到减盐不减味。

(看到见的食盐咱们要注意,这隐形盐更值得大家关注,今天我们就说说这隐形盐的危害。

点击此处了解 食物中的隐形盐有损健康!)

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选择低钠调味品。

人们常说,盐吃多了对健康有害,其实是保利溪湖林语
说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。

市面上的低钠调味品能很好地改善这一情况。

低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾,能在几乎不影响咸味感觉的同时,将摄盐量降低1/4~1/3,同时还能有效增加钾的摄入量。

除低钠盐,低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。

(年纪越大,口味越重,似乎是老人的共同特征。

事实上,人的味蕾与嗅觉细胞随着老化日渐萎缩,味觉、嗅觉也润江慧谷大厦
慢慢退化。

点击此处了解 口重的人如何少吃盐)

出锅再放盐。

不少人炒菜时,喜欢油一开,就把盐和葱姜蒜一同下到锅里,或刚放入食材就立即加盐,这些做法都会让盐渗入食材中,而导致用盐量过大。

合理的做法是,在菜将出锅时再放盐,让盐分附着在食材表面,既有味道又不至于用盐过量。

(盐分摄入过量,会加重肾脏负担,带来骨质疏松、高血压等一系列健康问题。

点击此处了解 做菜少放盐菜也能香)

多醋少糖。

有做饭经验的人都知道,菜做咸了,放点儿糖就能让咸味变淡,这是因为糖能起到降低咸味的作用,而这又会无形中增大盐的用量。

醋却刚好相反,它的酸味有强化咸味的作用,若是不想放太多盐,只要加些醋,就能让原本偏淡的菜肴变得咸淡适中。

此外,番茄汁、柠檬汁、苹果醋也能起到同样的效果。

(土豆是常见的蔬菜之一,但是如果您家的土豆吃起来口感发涩,那可就要小心了,这种土豆很可能已经长芽,严重的话还会引起中毒。

点击此处了解 生活小常识 炒土豆放醋能解毒)

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