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香芹泡菜牛肉丝

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

主料: 牛腱肉 芹菜 朝天椒 四川泡椒 四川泡菜泡豇豆、泡萝卜等、蒜片 花椒 姜丝 小西红柿

调料: 油福晟青城壹品
黑胡椒粉 生融信海月江潮
抽、白酒

做法:

1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。

2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。

3.大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。

待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉

4.炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。

5.改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、名城珑域
小西红柿切开装盘。

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