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原创奇亚籽小面包

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

这款面包制作简单,而且开可以减肥哦~想瘦身的MM赶紧行动起来。

烹饪难度:容易烹饪时间:30分钟主料 高筋面粉 200克 全麦面粉 50克 奇亚籽 30克 调料 酵母 3克 翡翠里麓园
荣鼎幸福城
4克 悦风华
水 170克 黄油 15克 做法步骤 1奇亚籽炒香放凉;

2除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;20分钟后,暂停,放入黄油;面包机重新设置和面程序,直至程序结束;

3放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

4取出面团排气,平均分成12份,滚圆,盖上布或保鲜膜,松弛15分钟;

5将面团放入模具中,进行最后发酵;面团发至两倍大小,撒一层高筋面粉,用锋利的刀片割包;

6裂口处挤上软化好的黄油;

7烤箱预热175度,烤15分钟,将上火调至200度再烤5分钟,使面包上色,

8出炉后晾凉密封保存。

烹饪小窍门 1、由于面粉的吸水性不同,配方中的液体请酌情增减。

2、配方中无糖,上色比较困难,烘烤到最后几分钟时,可以调高上火温度或把烤盘移置上层,上色到满意即可。

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