海鲜怎么做才能更营养

时间:2018-12-5 来源:互联网 阅读:

海鲜怎么做才能更营养

海鲜是非常美味的食物,海鲜也经过不同厨师的手得到不同的作法,煮、烤、炒、蒸等不同烹饪方法会给同样的海鲜赋予不同的味道,同样品种的不同做法营养价值也会不同,美味的海鲜经过怎样的烹饪手法才会最营养呢,今天我们就来看看十种常见海鲜最营养做法到是什么?

众所周知,海鲜都具有高蛋白、低脂肪等特点,特别适合长期处于高油高脂饮食方式的都市人食用。但每种海鲜的营养都有所不同,下面介绍一下10种常见海鲜的最营养吃法。

烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼

欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高,85克即可提供每日钠需求量的20%.注意:高血压患者不宜过量食用。

螃蟹

富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低,饱和脂肪少,有益心脏健康。注意:高血脂患者只能偶尔食用。

鱿鱼

含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

牡蛎

富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。

海鲜怎么做才能更营养

其中锌含量极高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。

扇贝

富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意:与其他海鲜相比能量较高,减肥者要适当食用。

贻贝

富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意:1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求,及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

虾、小龙虾、对虾

含大量的维生素B12.同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

龙虾

富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意:胆固醇偏高人群只能偶尔食用。

海螺和蛤

富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高,也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。注意:产地很重要,尽量别买近海的,受污染的可能比较大。

章鱼

含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁,不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇,有助预防心脏病,缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。注意:买章鱼时尽量挑小的,太大太老的不容易煮烂。

不同的海鲜有着不同的作法,每种食物的营养价值也会得到不同的体现。在吃海鲜的时候要选择最适宜的烹饪方式,才能在品尝美味的时候获得营养。

天天养生提供海鲜怎么做才能更营养阅读,如果你很喜欢这些分享的海鲜怎么做才能更营养内容,希望你通过海鲜怎么做才能更营养,找到通往健康之路的金钥匙。

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