核桃的食用需注意哪些

时间:2017-2-10 来源:互联网 阅读:

核桃的食用需注意哪些

1、核桃不能與野雞肉、鴨肉同食

核桃含有較多脂肪,多食會影響消化,所以不宜一次吃得太多。此外,食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

2、核桃補腦并非最佳補品

而事實是,無論國內還是國外的科研機構研究都顯示,核桃并不補腦。“迄今為止,尚未發現任何物質能長期改善大腦或補腦益智。”猛嗑核桃,不如保證充足的睡眠和有氧鍛煉。有氧運動更健腦!

3、核桃食用不宜過多

核桃含有的熱量很高,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

4、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

5、少飲濃茶

中醫認為,核桃火氣大、含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,故正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結合降低效果。吃核桃仁時也應少飲濃茶。

6、核桃不宜與酒同食

據宋馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

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