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无机盐的简介

时间:2017-11-4 来源:互联网 阅读:

无机盐的简介

無機鹽在細胞中的含量雖然不多,但是是生命活動所必需的,許多無機鹽在細胞中呈游離與離子狀態存在。如果將一塊組織放在蒸餾水中,從原生質中去掉鹽類,該組織就會死亡,無機鹽在維持生物體和細胞的生命活動中起到重要的作用。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭發、尿液或組織中的濃度來判斷。

由于新陳代謝,每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外,因而必須通過膳食予以補充。在中國鈣、鐵和碘的缺乏較常見。硒、氟等隨地球化學環境的不同,既有缺乏病如克山病和大骨節病、齪齒等,又有過多癥如氟骨癥和硒中毒無機鹽無機鹽是存在于體內和食物中的礦物質營養素,細胞中大多數無機鹽以離子形式存在,由有機物和無機物綜合組成。

人體已發現有20余種必需的無機鹽,約占人體重量的4~5%。其中含量較多的(>5g)為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種;每天膳食需要量都在100mg以上,稱為常量元素。另外一些含量低微,隨著近代分析技術的進步,利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發身光譜等痕量的分析手段,發現了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素也是人體必需的,每天膳食需要量為μg~mg稱為微量元素。

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