芝麻香酥饼的做法有哪些?

时间:2018-10-3 来源:互联网 阅读:
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芝麻香酥饼多数都布料复合机
是在一些点心店里见到,皮薄酥脆而且还有不同的馅料,表面上有一层芝麻一口吃下去,味道香香脆脆很好吃。但是其实芝麻香酥饼在家就可以制作而成,用电饼铛就可以轻松做出来,下面一起来看看芝麻香酥饼怎么做吧。

难度:切墩(初级),时间:分钟

泳池热水器

主料:面粉150克、油半汤匙、小苏打2.5克、面粉50克(调香酥)、油25克(调香酥)椒盐粉1茶勺(调香酥)、盐少许、生芝麻8克、蜂蜜半茶勺

1.和面:在面粉里加入半汤匙油,再加入2.5g的小苏打,将面粉、小苏打、油搅拌均匀后,慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀,和成面团,盖上盖子饧10一15分钟。

2.调油酥:1,在50g的面粉里加1茶勺椒盐粉和少许盐(因为椒盐粉是咸的,再加少许盐即可),加入25g的油,用筷子搅拌均匀,备用。

3.备好8g的生芝麻。

4.包酥:将饧好的面,擀成类似包子皮形状的厚面皮,把调好的油酥均匀的放在中间,像包包子一样把油酥包好,把口收紧。

5.包好后,擀成半厘米厚的饼,卷成简子状,用双手稍微拧成麻花状,用手压好,盖上盖子饧5分钟。

6.准备半茶勺蜂蜜,用手均匀的抹到面胚上,均匀的粘上生芝麻,然后翻过去用手压一压。

7.用刷子在饼铛上刷少许油。

8.将粘好生芝麻的面胚,擀成一厘米厚的饼,粘生芝麻的一面朝下,放到饼铛里,同样上面刷少许油,盖好盖就可以烙了。

9.一面烙成金黃色可翻面了。

10.翻过来,盖上盖再烙5分钟关火后,用锅的余热再待2分钟,两面金黄即可柴火鸡灶
出锅。

11.将芝麻香酥饼切成三角形,摆盘即可。

小贴士

用热水和面以及在干面粉里加半汤匙油,是因为这样烙出的饼会很柔软,凉了吃口感也会很柔软,椒盐粉看自己喜好,可不加,电饼铛、平底锅都可以烙的。

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