原创鸡蛋玉米粉果仁沙琪玛

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

逢年过节总喜欢去超市买点沙琪玛,香酥可口、甜而不腻、入口即化的口感很让人喜爱。

最近迷上了DIY,趁着周末空闲,约上三五个好友一起制作了这款果仁沙琪玛,做法简单、食材易取,大家可以根据自己的口味选择添加不同种类的果仁,纯天然、无添加的自制小零食吃得是放心、舒心,更是一种生活的乐趣。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 中筋面粉 200g 鸡蛋 140g 泡打粉 4g 色拉油 适量 玉米淀粉 适量 冷水 80g 调料 细砂糖 80g 麦芽糖 100g 做法步骤 1中筋面粉、泡打粉、鸡蛋全部混合

2用筷子搅拌下

3案湘湖壹号
板上撒些玉米淀粉防粘,慢慢的揉成团,盖上保鲜膜醒发15分钟,各种干果备好

4醒发好后,用少许的淀粉揉成光滑的面团

5从中间一分为二

6一块盖上保鲜膜,一块擀长,擀薄,大概厚0.5cm左右

7从一头切成细面条,无需过长,并及时的撒上些淀粉防粘

8用筛子抖去多余的保利天汇
淀粉

9锅烧热,倒入适量的食用油,油热后可以先下入一根面条下去.能立马浮起來就是可以炸了。

然后分几次倒入面条

10炸的稍微变黄,立刻捞出来

11直到全部炸完为止

12另起锅,倒入冷水80g,细砂糖80g,麦芽糖100g,小火加热,并用筷子时不时的搅拌下,直到出现大气泡,用勺子可以拉出一个线条时,调到最小火

13倒入全部炸好的面条和果仁,用大筛子翻拌均匀,使得面条上都能沾上糖浆

14最后快速的倒入抹过油的烤盘里,并用锅铲压平,待凉后倒扣,切成方块即可

15完成保利林语溪
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烹饪小窍门 1、炸面条的时候火候不要大,油温高容易把面条炸的老化

2、储藏方法,切开后用保鲜膜一块块的包好,方便日后食用

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