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烟花三月下扬州我的心里只有吃

发布时间:2019-06-07 来源:食疗养生 点击:0

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烟花三月,一定有不少人会选择在这个时候来扬州旅游。同学朋友来玩耍,哪能不带TA去品尝一下讲究“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的扬州美食呢?

早 茶

阳春面:汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃,是扬州的一大特色。

三丁包:馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,算得上是淮阳点心的代表之一。所谓“三丁”指的是鸡丁、肉丁、笋丁;鸡丁需用隔年母鸡,肉丁则是五花肋条,笋丁为当季鲜笋。

千层油膏:外形呈菱形块,芙蓉色。糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。

千层油膏:外形呈菱形块,芙蓉色。糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。

大煮干丝:初来扬州必点美食。是淮阳菜系中的看家菜。

大煮干丝:初来扬州必点美食。是淮阳菜系中的看家菜。

翡翠烧卖:它与千层油糕并称扬州点心双绝。

推荐早茶可以去富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼。还有双麻酥饼、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷、绿扬春等可以品尝。

午 餐

狮子头:汤鲜味美,又软又滑,入口即化。想要品尝正宗的狮子头,百年老店才是首选。

扬州炒饭:又名扬州蛋炒饭,名气遍及世界各地。扬州炒饭的品种丰富,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。它有很多配料,常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。

拆烩鲢鱼头胶汁多,肉肥茸,无土腥气,入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜,口味香醇。拆烩鲢鱼头是扬州三道传统名菜之一,鱼头无骨,口感肥嫩,汤白汁稠,营养价值极高。要注意的是吃大鱼头不是用筷子,而是用勺子吃哦!

文思豆腐这道汤羹,堪称五彩缤纷,美妙绝伦,豆腐丝细嫩爽滑,配料清新艳丽,汤汁清醇滋补,回味无穷。

食为天、盛宴、狮子楼、迎宾馆、怡园饭店和锦春大酒店都是享受午餐美食的不错的地方。晚 餐

四喜汤团:以糯米粉、粳米粉、赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等原料制作的,吃起来酥糯爽口、有甜有咸,寓意团团圆圆、和和美美。

赤豆元宵:独特之处是用藕粉来煮,赤豆元宵又香又稠,入口香滑,尤其是赤豆,糯软可口,绝对堪称完美的甜品。

黄桥烧饼:馅料丰富,外黄里软,不焦不糊,不油不腻,咬一口,香气四溢,葱油流满嘴角。趁热吃的时候,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。

笋肉锅贴:扬州风味小吃,以面团糊制皮,包入笋肉馅,经炸至而成;色泽金黄,外脆里嫩,口味鲜美。一般在一些扬州小店和路边摊就有。

东关街、蒋家桥饺面馆、东园小馆都适合晚上吃晚餐,毕竟晚上不要吃太多,适当即可。另外,扬州比较有特色的还有大街小巷的扬州老鹅和鸡蛋火烧、东圈门的陈记牛肉汤、广陵路的小觉林素菜馆、大明寺内百味素菜馆和文汇路的大明寺素食坊等等等。

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