鲍鱼捞饭怎么做好吃?教你4种做法

时间:2018-10-4 来源:互联网 阅读:
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鲍鱼捞饭是一道很传统的特色美食,它的口味比较鲜美就连汤汁都是特别好喝,而且营养价值也是很高的,当中含有丰富的蛋白质,鲍鱼更是一种营养价值丰富的海鲜,具有美容养颜、补身体的功效。下面我来教大家这道鲍鱼捞饭的做法。

一、简易鲍鱼捞饭的做法

食材:鲍鱼2个,香葱3根,姜片适量,黄糖少许,老抽,蚝油,盐适量,鱼露,玉米淀粉少许。

方法步骤

1、将鲍鱼去壳取肉,切成小粒;

2、锅中少许油,放入锅中,下入盐,鱼露,适量的水和鲍鱼粒;

3、然后将芡汁勾入,煮至浓稠后盛碗,扣上米饭即可。

二、鲍鱼捞饭的家常做法

食材:鲍鱼适量,西兰花适量,不锈钢穿线盒
枸杞适量,胡萝卜,一品鲜,盐,调味料适量。

方法步骤

1、将枸杞洗净,泡水待用,鲍鱼洗净;鲍鱼捞饭怎么做

2、鲍鱼壳也刷洗擀开,将壳放入锅中加水煮10分钟;

3、锅中水烧开,将鲍鱼如果蒸6分钟,鲍鱼壳煮的汤汁也煮好了;

4、将鲍鱼壳捞出汤汁待用,鲍鱼蒸好切十字花刀,胡萝卜切块,西兰花洗净焯水;

5、锅中放入少许油,加入蒜片爆香,放入少许一品鲜,倒入鲍鱼汁,加入盐和调味料;

6、烧开后将鲍鱼,西兰花,胡萝卜放入,烧2分钟左右,关火;

7、米饭盛入盘中,放入鲍鱼,西兰花,胡萝卜,淋上鲍鱼汁即可。

三、蚝油鲍鱼捞饭的做法大全

食材:鲍鱼,西兰花适量,胡萝卜片少许,米饭,植物油,酱油适量,蚝片碱厂家
油,鱼露适量,淀粉适量,盐少许,料酒适量。

方法步骤

1、将鲍鱼清洗干净,浸泡片刻,用盐揉搓去腥,刷洗干净;

2、鲍鱼肉取出,去掉内脏,打上十字花刀,加盐和料酒腌5分钟;

3、锅中适量水,温水时下入鲍鱼,慢煮10分钟,捞出后下入西兰花和胡萝卜焯水过凉;

4、锅中炒热有,放入姜爆香后加入煮鲍鱼的水,酱油,番茄酱,蚝油,鱼露,盐和糖;

5、再加入淀粉水收浓,米饭盛盘,淋上汁,摆放鲍鱼,胡萝卜,西兰花即可。

<丛生大叶女贞
p>四、茄汁鲍鱼捞饭的做法

食材:鲍鱼3个,青豆适量,玉米粒适量,红椒少许,葱姜适量,番茄沙司适量,白糖,花雕酒,鱼露适量,料酒适量,胡椒粉,盐,生抽适量。

方法步骤

1、将鲍鱼用刷子刷洗干净,去掉内脏,肉拍松,打上花刀;

2、青豆,玉米粒焯熟,红椒切丁焯水,净水中加姜,料酒,葱段和鲍鱼煮3分钟;

3、净锅中加入适量油,烧至3成热后下入葱姜蒜爆香,然后加入料酒,鱼露和番茄酱;

4、再加入生抽,花雕酒,胡椒粉,盐和适量水,大火烧开后下入鲍鱼和玉米粒;

5、中火煨煮3分钟,收汁即可。

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