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原创萝卜炖牛腩0

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 牛腩 300g 招商雍景湾
红皮萝卜 1个 调料 草果 适量 万科翡翠滨江
八角 2个 花椒粒 若干 做法步骤 1红皮萝卜、牦牛牛腩,萝卜打皮、切块

2牦牛牛腩切成小块以后冷水下锅汆水

3汆水洗净以后的牛肉和萝卜一起下锅,清水一次加够

4锅中加一点香料:草果一枚、八角一枚、花椒几粒

5大火烧开以后转小火炖3小时即可出锅享用

烹饪小窍门 1 萝卜的选择冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜又脆又甜;我们在挑选萝卜的时候要选择新鲜并且表皮光滑的,好的萝卜拿在手里面也是沉甸甸的

2 牛肉的选择炖汤的牛肉我们喜欢选用年生的黄牛或牦牛的牛腩部分,牛腩也就是牛的肚皮和排骨上的肉,这个部位炖出来的牛肉汤,汤鲜肉美,牛肉也特别软糯

3 炖煮容器成都人炖汤喜欢用荥经砂锅,火哥自然也不例外。

砂锅因为天然透气,并且富含我们人体需要的微量元素,所以炖出的汤更香浓更好喝

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