原创愤怒的小鸟馒头

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

第一眼看到这个愤怒的小鸟以为是玩偶,没想到竟是馒头,做的超逼真,虽然看着很麻烦,但是可以学会,做出来晒张图,朋友都夸心灵手巧。

烹饪难度:困难烹饪时间:1小时主料 红萝卜汁 130G 雅居乐清水湾
玉米油 3G 面粉 100G 红曲粉 少许 竹炭粉 少许 调料 雅居乐清水湾
细砂糖 12G 酵母 1G 水 53G 糖 5G 做法步骤 1把黄色面团原料放入面包机搅拌20分钟,室温下醒发至2倍大。

2白色面团也和成团,醒发。

3黄色面团先分割出一小块备用。

4剩下的面团分成6个剂子。

5揉匀后擀成圆片。

6剩下的一小块黄色面团也分成6份。

7搓成水滴状,并在中间切一刀。

8把黄色小面团蘸点水粘在大面团的后面,如图所示。

9白色面团分成3份。

(有一份稍微大一点)

10先取小的一份分成3份,擀成圆片。

11对半切开后抹水粘在面团中下部做出小鸟的肚子。

12第二块白色面团加入少许红曲粉揉匀,分成6份,搓成锥形。

13在中间剪一刀,粘在白色面皮的上面,做出小鸟的嘴巴。

14剩下的1/3面团擀薄擀开(稍大一点的),先用小号裱花嘴切出圆片。

共12个。

15其余的面团加入竹炭粉揉成黑色。

16擀开,用中号裱花嘴切出圆片。

17把黑色与白色小圆片抹点水粘起来。

18再用比中号更小口径的工具切出小鸟的眼珠粘在上面,如图所示。

雅居乐珑玥

19最后切出12条眉毛来。

(先切成长方条,然后在斜着切一刀。

20把眼睛、眉毛分别摆在适当的位置上,生坯就做好了。

醒发15分钟(因整形时间较长了,面团都已经醒发了,所以二发不需要很长时间)

21冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。

22蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开取出。

23瞪着的眼睛是不是超愤怒的。

烹饪小窍门 做这个面食需要细心,所以不要着急慢慢来。

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