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花草茶品茗指南

时间:2017-5-23 来源:互联网 阅读:

花草茶品茗指南

沖泡方法

花草茶一般用帶蓋的玻璃杯、瓷杯或瓷壺沖泡并靜置2—5分鐘,讓它釋放出有效成分和花卉的獨特芳香后就可飲用。但不適宜用紫砂壺沖飲。花草茶屬無發酵茶類,且主要選用幼嫩無污染的花蕾、花瓣制作,沖泡時水溫不宜過高,以水溫80—90℃為宜。沖泡花草茶也不宜用保溫杯,因為在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質會迅速被破壞而減少,且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。另外在沖泡的過程中,壺及杯具要加蓋密閉,盡量減少香味的散失。

品飲技巧

花草茶宜于清飲,不宜加奶,不加或少加糖,可加少量蜂蜜,以保持天然香味。[2]

飲茶禁忌

作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的,性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時,藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外,還要分清自己的體質情況,如熱性體質的人,宜選用性寒的花草,而虛寒體質的人則適用性溫的花草,對于那些性平的花草則大多可選用。[3]

復合花草

復合花草的配伍不要太雜,盡量不要超過3—4種,最好能在中醫師的指導下來選用。特別那些身有疾患的人更應該慎重,千萬不要把花草茶當成藥品,甚至取代治療藥品。長期飲用復合花草茶的人,在飲用的時間上也要聽從中醫的意見,有時飲用過量也會造成身體不適。

搭配飲用

不要自己隨意配制復合花茶。因為每種花的藥性不同,藥用效果也不盡相同,任意搭配可能會藥性相克,不但起不到保健的效果,還可能會對身體產生某些傷害。而且散裝花草茶飲一般都未經過高溫殺菌,且沒有保質期,衛生及質量很難得到保證。

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