炸花生米加一种东西竟如此爆香酥脆

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

炸花生米加一种东西竟如此爆香酥脆!一杯老酒配上一碟上好酥脆的花生米,悠哉下肚,这是众多男性享受生活享受美食的惬意时刻,那么主妇们怎样才能炸好爆香酥脆的花生米?把花生米放到油里,搅两下,差不多就捞起来,这么粗糙的做法绝对会让人失去食欲,只要掌握下文这种炸花生米的秘诀,炸出香脆可口的花生米那都不是事儿!

炸出爆香酥脆的花生米秘诀

想要炸出香脆可口的花生米的秘诀就是用二锅头(不凤凰湖畔
敢相信,这一神物竟然是它)泡一下!被震了一下吧?哈哈,当初主妇也是吓一跳,一想这进油锅还不得炸崩了,而且还不得弄出股酒味花生米来?不过事实证明,没有炸锅,也没有酒味,用二锅头酒的好处是第一可以保持花生的红皮不破,第二可以使炸过的花生能够持久酥脆,不会第二天就发皮发软。

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做法如下:

1.选好的花生米放入碗里。

2.加两小勺二锅头酒,其它白酒也行,二锅头不是便宜嘛,嘿嘿。

要让所有花生米都在酒里浸泡一下,十分钟左右,不要把皮泡软了,外皮都湿了就可以。

3.锅中放入热油,稍热后,加入麻辣佐料(花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶等等,自己可以根据口味增减)。

4.炒出香味后,把花生米放入,注意要滤出泡的二锅头酒放入。

炸熟后放盐出锅即可。

想了解此菜谱图文结合详细做法 请点击 《油炸花生米具体做法》

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用白酒泡花生米这才是炸好花生的第一步,要想炸出爆香酥脆的花生米还有很多非常关键的注意事项!炸出爆香酥脆花生米的关键事项

炸出香酥可口的花生米的注意事项:

1、花生米一定要精挑细选,有些品相不好的一定要筛出去,否则吃到一个坏味锦龙湾畔
的不仅仅是倒胃口的事,更因为花生虽然营养丰富,但是如果坏了,那黄曲霉素也是大大地对身体不好

2、花生米一次不要炸太多,因为炸制的东西吃多对身体也没有好处,放时间长也不会好吃,两天之内吃完就好。

3、炸花生米时一定要用温油小火,这次主妇家新买的铁锅,火很大,第一次炸,辣椒都有点糊,所以一定要用温油,调料炸出香味就可以放入花生米。

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4、花生米要在锅内不停搅动,用铲子轻推或者掂锅都成,让花生米能保持受热均匀。

不要怕麻烦,因为总共炸的时间也不过十分钟。

5、当花生米从粉红开始变深色,这时候就要注意了,可能在半分钟之内颜色就会变的很快,所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了,继续用油温让花生米再炸一会儿,这样就可以捞出来了。

6、热的炸花生米很不好吃,所以心急也吃不了炸花生米哦,放凉之后再吃,就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。

按照上文的方法,一盘香脆可口的花生就上桌啦!花生是一种有着丰富营养的高大上的食物,不仅可以炸着吃还腌制、卤、凉拌,做法多种多样,既可以当菜吃,也可以当零食吃,吃货们快来看看吧征服味蕾的绿城建发沁园
花生米的吃法

征服味蕾的花生米的吃法

征服味蕾的花生米的吃法!花生真是一种高大上的食物,做法多种多样不说,既可以当菜吃,也可以当零食吃,因此学会花生的做法很有必要。

今天给大家介绍几种花生的家常做法,大家一起学学吧!

一、老醋花生

1、材料:小粒花生、香醋、糖、香菜、盐

2、做法:在热油锅中放入花生米,用小火慢炸,炸熟之后盛出加点香菜,然后把白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

二、卤花生

1、材料:花生、八角、桂皮、月桂、盐

2、做法:花生事先用清水浸泡半个小时,然后捞出放入锅中,加入没过花生的水,放入八角、桂皮、月桂,大火煮5分钟,最后加入盐,再用中火煮10分钟即可。

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