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原创苦瓜爆鱿鱼

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

鱿鱼的营养价值非常高,有我们所需要的蛋白质,钙,维生素等多种营养成分,其口感也受到很多人的喜爱,不过胆固醇偏高,老年人一定要适量食用。

而马上就要到夏天了,大家要记得吃点苦瓜,给自己轻轻火气,推荐一道特别的菜,苦瓜爆鱿鱼,营养与美味一盘就够。

烹饪难度:一般烹饪时间:45分钟主料 鱿鱼 1个 南昌万达城
苦瓜 1根 调料 红萝卜 适量 做法步骤 1准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;

2烧锅水,水开后下入鱿鱼片;

3鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;

4水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;

5小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;

6锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;

7加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;

<美安华府
p>8加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡;

9最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;

10盛入盘中。

烹饪小窍门 1. 鱿鱼处理时要先刮去鱿万科金色悦城
鱼表面粘液薄膜, 再在其表面上打上十字花刀;

2. 鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老;

3. 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色;

4. 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁,炒时只需先爆香葱姜和红萝卜,再加入焯过水的原材料,最后加入碗汁勾薄芡即可出锅。

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