黄焖鸡米饭的做法口感鲜嫩香味浓郁

时间:2019-6-8 来源:互联网 阅读:
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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。一起来看一下黄焖鸡米饭的做法:

黄焖鸡米饭的做法:

主料:琵琶腿、米饭、干香菇、青红柿子椒

调料:料酒、蚝油、酱油、白糖、盐、白胡椒粉、八角、葱段姜片

黄焖鸡米饭的做法步骤:

1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水。

2、加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

3、用手抓匀,使之入味。

4、再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

5、干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水。

6、青红柿子椒切块备用。

7、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟。

8、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁。

9、待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可。

10、配上米饭,唇齿留香。

黄焖鸡米饭的做法是不是挺简单呢?喜欢吃的朋友以后自己在家做可以做出喷香可口的鸡米饭啦~

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